Μπάρες δημητριακών με μέλι και ξηρούς καρπούς

Συστατικά (για 8 μπάρες):

100 γρ. νιφάδες βρώμης

80 γρ. φουντουκοβούτυρο (100% φυσικό)

60 γρ. μέλι

40 γρ. ανάμεικτοι ξηροί καρποί (π.χ. φουντούκια, καρύδια, αμύγδαλα), χοντροκομμένοι

30 γρ. αποξηραμένα berries (cranberries, goji, blueberries)

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)

1 πρέζα αλάτι

Οδηγίες εκτέλεσης:

1. Βάλε το φουντουκοβούτυρο και το μέλι σε μικρό κατσαρολάκι και ζέστανε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνουν ρευστά.

   
   

2. Πρόσθεσε τη βανίλια και το αλάτι, ανακάτεψε καλά.

   
   

3. Σε μεγάλο μπολ, πρόσθεσε τη βρώμη, τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα berries.

   
   

4. Ρίξε από πάνω το ζεστό μείγμα μελιού-φουντουκοβούτυρου και ανακάτεψε πολύ καλά με κουτάλι ή σπάτουλα.

   
   

5. Μετάφερε το μείγμα σε μικρό ταψάκι με λαδόκολλα και πίεσέ το ομοιόμορφα να στρώσει.

   
   

6. Βάλε στο ψυγείο για 2–3 ώρες (ή στην κατάψυξη για 30–40 λεπτά) μέχρι να σταθεροποιηθεί.

   
   

7. Κόψε σε 8 μπάρες και φύλαξέ τες στο ψυγείο έως 1 εβδομάδα.

Διατροφική Ανάλυση (ανά 1 μπάρα, από 8 συνολικά):