Κέικ πρωτεΐνης με cottage και μπανάνα

Συστατικά (για 1 μικρό ταψάκι ή 8 κομμάτια):

200 γρ. cottage cheese (στραγγισμένο καλά)

2 αυγά

2 μέτριες ώριμες μπανάνες

60 γρ. νιφάδες βρώμης ή αλεύρι βρώμης

1 κ.γ. baking powder

1/2 κ.γ. κανέλα

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)

1–2 κ.γ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικά)

1 πρέζα αλάτι

Οδηγίες εκτέλεσης:

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C.

   
   

2. Βάλε τις μπανάνες, τα αυγά και το cottage στο μπλέντερ και χτύπα μέχρι να γίνει λεία κρέμα.

   
   

3. Πρόσθεσε τη βρώμη, την κανέλα, τη βανίλια, το baking powder και αλάτι και χτύπα ξανά μέχρι να ενσωματωθούν καλά.

   
   

4. Μετάφερε το μείγμα σε μικρή φόρμα ή ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί.

   
   

5. Ψήσε για 35–40 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα και να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι από το κέντρο.

   
   

6. Άφησέ το να κρυώσει πριν το κόψεις.

Διατροφική Ανάλυση (ανά 1 κομμάτι, από 8 συνολικά):